Cabillaud au beurre citronné avec purée de chou-fleur
2/ Déjeuner
Beurre douxCabillaud filetChou-fleurCitron jusCrème liquide entièrePersil haché
Glucide : 12 g
Temps total : 30 min
Préparation
10 min
Repos
-
Cuisson
20 min
Ingrédients
| Beurre doux | 1 C. à soupe |
|---|---|
| Cabillaud filet | 120 g |
| Chou-fleur | 200 g |
| Citron jus | 1 C. à café |
| Crème liquide entière | 1 C. à soupe |
| Persil haché | 1 C. à café |
Etapes de préparation
1
Faites cuire le chou-fleur à la vapeur pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2
Pendant ce temps, faites chauffer le beurre dans un poêle et faites cuire le cabillaud à feu moyen, 3 minutes de chaque côté. Ajoutez le jus de citron dans le poêle et arrosez le poisson avec la sauce.
3
Mélangez le chou-fleur avec la crème liquide jusqu'à obtenir une purée lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4
Servez le cabillaud nappé de beurre citronné avec la purée de chou-fleur à côté, et saupoudrez de persil si désiré.
Commentaires
Un filet de cabillaud délicatement cuit et nappé d'une sauce au beurre citronné, accompagné d'une purée onctueuse de chou-fleur.
Valeurs nutritionnelles (par portion):
- Calories : 326 kcal
- Lipides : 18g
- Protéines : 30g
- Glucides totaux : 12g
- Fibres : 4g
- Glucides nets : 8g
Mes recettes de cuisine pauvre en sucre.
Informations
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